（煙葉溫濕度調(diào)節(jié)控制）

　　摘要：煙葉庫房倉儲養(yǎng)護(hù)設(shè)備是指除濕機(jī)、抽風(fēng)機(jī)、空調(diào)器、風(fēng)幕機(jī)和排氣扇等，主要是保養(yǎng)庫存煙葉和庫房通風(fēng)、去濕、降溫。利用倉儲養(yǎng)護(hù)設(shè)備進(jìn)行庫內(nèi)溫濕度調(diào)節(jié)控制，是能夠有效創(chuàng)造適宜于煙葉安全儲存的環(huán)境。隨著結(jié)構(gòu)堅實、庫房高大寬敞、適應(yīng)機(jī)械化搬運的永久性倉庫大規(guī)模建造，各類養(yǎng)護(hù)設(shè)備配置使用，使煙葉庫房既能密封降溫、又能通風(fēng)排濕，對庫內(nèi)溫濕度進(jìn)行科學(xué)調(diào)控，以利煙葉自然醇化的論述，已成為煙葉倉儲養(yǎng)護(hù)行之有效、廣泛應(yīng)用的手段。

　　一、溫濕度調(diào)控對煙葉養(yǎng)護(hù)質(zhì)量的影響

　　在煙葉養(yǎng)護(hù)實踐中，有不少的同志片面考慮煙葉庫房內(nèi)部的溫度與相對濕度，以為只要配置養(yǎng)護(hù)設(shè)備，就能有效控制小環(huán)境的溫濕度，確保煙葉養(yǎng)護(hù)質(zhì)量。這是對溫度與相對濕度二者之間內(nèi)在的有機(jī)聯(lián)系把握不夠，庫內(nèi)溫濕度并不是孤立地出現(xiàn)，而是在大氣溫濕度的影響下發(fā)生有規(guī)律性的變化。養(yǎng)護(hù)設(shè)備的調(diào)控只是一個煙葉養(yǎng)護(hù)補(bǔ)救性的措施，不能視作為經(jīng)常性措施。環(huán)境溫濕度與煙葉水分的關(guān)系，不但是一個理論問題，而且是一個必需在實踐中認(rèn)真把握的問題。

　　由于煙葉是一種具有吸濕性的物質(zhì)，無論原煙還是復(fù)烤煙葉，其內(nèi)部都含有一定數(shù)量的水分。煙葉吸收水分或保持水分的情況，是隨倉間空氣中的溫度、濕度變化而變化，這個變化對煙葉來說，就產(chǎn)生吸濕或放濕現(xiàn)象。這就表明煙葉在儲存期間要取得較好的醇化質(zhì)量，取決于煙葉本身的水分和儲存環(huán)境的溫濕度。

　　煙箱的表層煙葉水分與中心煙葉水分不一致，主要是煙葉在運輸途中和存放的環(huán)境受空氣濕度所影響。如煙葉保管和養(yǎng)護(hù)不當(dāng)，煙箱表層極易發(fā)生霉變現(xiàn)象。

　　由此可知，煙葉水分和庫內(nèi)溫濕度與霉菌之間的關(guān)系密切，溫度是導(dǎo)致煙葉霉變的重要因素，溫度則是煙葉霉變的前提條件。因此，對倉儲部門來講，控制庫內(nèi)溫濕度是保護(hù)煙葉醇化質(zhì)量的重要措施，無論是降溫降濕，還是提溫降濕（以提高溫度來抵消庫內(nèi)水汽量的增大），都能抑制霉菌的繁殖生長。但要注意，降溫降濕或提溫降濕只是溫濕度調(diào)控的一般性概念，對煙葉來說，在實施中還必須掌握它的特殊性。根據(jù)生物學(xué)理論，溫度或濕度降低到一定程度，酶的活性就會受到破壞，這樣在抑制霉菌的同時也就降低煙葉在醇化過程中的的應(yīng)有質(zhì)量。

　　所以，庫內(nèi)溫濕度是不能任意提高或降低的，也就是不能超過煙葉醇化所需要的適宜溫度15℃～30℃，相對濕度55％～65％。我們把這適宜養(yǎng)護(hù)溫濕度稱之為“合理養(yǎng)護(hù)值”。在不超過溫濕度“合理養(yǎng)護(hù)值”的情況下，要達(dá)到霉菌不繁殖的目的，只能采取臨界控制法，以使霉菌生長無適宜的溫度或濕度。在以人工通風(fēng)降濕、密封隔溫條件下，輔以養(yǎng)護(hù)設(shè)備調(diào)控，保持庫內(nèi)一定溫濕度，顯然是能否達(dá)到防治霉菌目的的關(guān)鍵。這個問題在實踐中往往被忽視。如今年四月廣西曬黃煙入庫，其水分達(dá)到17％，在空調(diào)的庫房內(nèi)存放后發(fā)現(xiàn)煙葉包心霉花。

　　綜上所述，為了提高庫內(nèi)溫濕度調(diào)節(jié)控制效果，

　　1.是盡量在溫濕度管理過程中，保持較低相對濕度的恒定溫度；

　　2.是在需要提高防霉時，寧可降濕而不任意降低溫度，這既經(jīng)濟(jì)、又科學(xué)合理，符合煙葉養(yǎng)護(hù)要求。

　　二、養(yǎng)護(hù)設(shè)備使用的合理選擇

　　養(yǎng)護(hù)設(shè)備的使用是倉儲現(xiàn)代化的重要進(jìn)程，但如何合理使用是煙葉科學(xué)養(yǎng)護(hù)的前提，也是我們倉儲亟待研究的重要課題。通過各種不同設(shè)備的功效了解，有針對性的選擇使用來進(jìn)行庫內(nèi)溫濕度調(diào)節(jié)，滿足煙葉自然醇化所需要的安全環(huán)境。

　　1．抽風(fēng)機(jī)

　　目前，國權(quán)北路倉庫是現(xiàn)代化的庫房，其設(shè)計合理、門窗均在庫房的兩側(cè)，有利空氣對流，同時7.4萬平方米建筑屋頂上安裝了80余臺強(qiáng)力抽風(fēng)機(jī)，使用后加快庫內(nèi)空氣流通速度，而且流通量大，通風(fēng)散潮效果明顯。但是風(fēng)是空氣平面位移，由于庫內(nèi)抽風(fēng)口位置相對偏高，在空倉抽風(fēng)后易形成空氣渦流，相對濕度下降快，而滿倉空氣對流只影響到煙垛頂層的空間和對流徑路煙垛的通道，通風(fēng)降濕效果比空倉小些。

　　抽風(fēng)機(jī)來強(qiáng)制通風(fēng)降濕，必須充分依據(jù)庫外空氣的溫濕度條件進(jìn)行操作，當(dāng)庫外絕對濕度小于庫內(nèi)時，差距越大，抽風(fēng)的效果就越好；差距小則效果不顯著。就庫外相對濕度而言，雖然上海所處的地域年平均相對濕度在75％左右，但今年2～4月庫外相對濕度只有50％～60％，有時甚至更低，溫度高而空氣干燥，使用抽風(fēng)機(jī)效果十分明顯，可以降低庫內(nèi)相對濕度12～20個百分點，這不僅表現(xiàn)在煙箱包裝和煙箱表層煙葉的含水量下降，而且還降低了新建庫房墻壁、地坪和柱子的含水量。然而，在梅雨季節(jié)庫外相對濕度經(jīng)常在80％～90％之間，是不適宜抽風(fēng)，否則越抽越濕。因此，抽風(fēng)機(jī)最好不要在梅雨季節(jié)使用，即使需要使用也應(yīng)該謹(jǐn)慎對待。

　　2．除濕機(jī)

　　工業(yè)除濕機(jī)在倉儲行業(yè)中已廣泛使用，它是利用致冷劑液體蒸發(fā)的吸熱作用，通過蒸發(fā)器的濕空氣溫度迅速降到露點溫度以下，使空氣所含部分水蒸汽冷凝析出，降低空氣中的含水量。使用去濕機(jī)對倉庫的密封要求比較高，但不論用什么方式密封，只能是相對密封，不可能絕對密封，這是因為庫內(nèi)溫濕度變化經(jīng)常受庫外氣溫變化的制約；煙葉和包裝物散發(fā)水分，會使庫內(nèi)相對濕度增升；庫房每天要進(jìn)出煙葉，因此，使用去濕機(jī)只能是煙葉養(yǎng)護(hù)性降濕，在特殊情況下，采取急救性降濕，能使煙葉的含水量下降。

　　使用除濕機(jī)最佳時期為5～6月即梅雨季節(jié)，而且?guī)靸?nèi)溫度在15℃～30℃之間，這時庫內(nèi)降濕效果明顯。如低于15℃狀態(tài)下使用，煙垛容易產(chǎn)生結(jié)露；高于30℃則使庫溫增加，煙葉產(chǎn)生發(fā)熱現(xiàn)象。

　　3．空調(diào)機(jī)

　　庫內(nèi)使用空調(diào)能降低一定的庫溫，但對煙葉的表面水分影響不大，只能在煙葉發(fā)熱或庫內(nèi)高溫實施急救性養(yǎng)護(hù)，效果較為理想。如對發(fā)熱的煙包，利用其自身的水分，溫度偏高來調(diào)節(jié)降低溫度，抑制霉變的發(fā)生或發(fā)展。但高溫期間煙葉從空調(diào)庫房出倉，會出現(xiàn)煙葉露點問題。因此，庫內(nèi)溫度宜調(diào)節(jié)控制在25℃～30℃之間，或者低于庫外氣溫5℃左右，絕不是庫溫越低越好。

　　使用空調(diào)機(jī)對庫內(nèi)煙葉養(yǎng)護(hù)，應(yīng)明確對發(fā)熱煙包和高溫季節(jié)實施降溫的思想。高溫期間使用空調(diào)后，會引起空調(diào)機(jī)周圍的相對濕度偏高。實地測試，空調(diào)機(jī)的出風(fēng)口相對濕度接近76％左右，在庫內(nèi)絕對濕度不變的情況下，溫度高，相對濕度低，煙葉的表面水分低；溫度低，相對濕度高，煙葉水分略有增升。如今年5月中旬的新疆香料煙入庫，煙葉水分平均16.79％，使用空調(diào)后，煙葉水分不僅沒有降低，而且增升到17％。另外，經(jīng)急救性養(yǎng)護(hù)的發(fā)熱煙葉，出倉后仍會“舊病重犯”。

　　4．風(fēng)幕機(jī)在密封的庫房使用風(fēng)幕，對庫內(nèi)保溫隔潮有利，可以防止在敞開庫門時潮濕空氣侵入庫內(nèi)。風(fēng)幕機(jī)是通過用機(jī)械鼓動的風(fēng)力，從一條狹長的縫隙中向下排風(fēng)，形成一道嚴(yán)密的空氣“幕簾”。據(jù)資料反映，1999年6月上海地區(qū)庫外相對濕度最高為92％，最低為66％，平均為78.2％。在安裝風(fēng)幕機(jī)的庫房，庫內(nèi)相對濕度最高為78％，最低為65％，平均為71.3％，隔潮效果好。如果庫內(nèi)配置除濕機(jī)，能使庫內(nèi)相對濕度穩(wěn)定在65％以下。

　　5．排氣扇排氣扇一般是安裝在密封的庫房墻上，目的是將庫內(nèi)的潮濕空氣排出庫外，但在向庫外排風(fēng)時，同時有庫外空氣進(jìn)入庫內(nèi)，如只有排出，而無進(jìn)入，事實上庫內(nèi)不會成為“真空”。問題是偌大的庫房使用排氣扇，其功效不及抽風(fēng)機(jī)。另外啟動排氣扇必須對比庫內(nèi)外空氣絕對濕度，否則越排越潮。如果庫內(nèi)適宜排風(fēng)，不如敞開門窗通風(fēng)，人工通風(fēng)效果明顯大于排氣扇。

　　綜上分析五種養(yǎng)護(hù)設(shè)備的使用，抽風(fēng)機(jī)和去濕機(jī)因其對煙葉養(yǎng)護(hù)影響大，功效顯著，只要合理利用庫內(nèi)外溫濕度測定數(shù)據(jù)，進(jìn)行庫內(nèi)溫濕度調(diào)節(jié)控制，有利于煙葉儲存安全。空調(diào)機(jī)由于能降溫，適宜對高溫季度頂層庫房降溫和發(fā)熱煙包實施急救性養(yǎng)護(hù)。如果空調(diào)庫房內(nèi)配置工業(yè)除濕機(jī)和風(fēng)幕機(jī)，綜合使用，則能達(dá)到控溫控濕目的，效果極為明顯。排氣扇在實踐應(yīng)用中，不能起到密封阻濕，而且?guī)靸?nèi)降濕速度緩慢。

　　三、庫內(nèi)溫濕度回升原因的探討

　　從養(yǎng)護(hù)設(shè)備使用實踐來看，庫內(nèi)通風(fēng)降濕后隔一定時間，庫內(nèi)溫度和濕度在不同程度上回升，可以說庫內(nèi)溫濕度調(diào)節(jié)控制的有效性，唯一的辦法就是庫房保溫隔濕。庫房的密封則是保溫隔濕的重要條件。然而庫房的門窗及通氣口，再嚴(yán)密仍有一定的縫隙，縫隙的大小影響著溫濕度回升的速度；再者庫房頂層受太陽直射，高溫季節(jié)庫溫回升快。如果不加以妥善處置，就會降低養(yǎng)護(hù)設(shè)備降溫去濕的效果。下面提出三個在溫濕度管理中普遍存在的問題。

　　1．庫房門窗的密閉性能煙葉庫房的自身狀況和門窗密封性能的好壞，直接影響庫內(nèi)溫濕度調(diào)節(jié)的效果。這不僅是個影響質(zhì)量的問題，而且是個影響經(jīng)濟(jì)的問題，顯然庫房密封條件好，往往會起到養(yǎng)護(hù)事半功倍的作用。如華聯(lián)外租倉庫其庫房比較陳舊，門窗的密閉性能差，而且沒有養(yǎng)護(hù)設(shè)備。然而我們在1999年梅雨季節(jié)選擇3庫3樓，采取槽管加塑料幕簾密封措施，使庫內(nèi)溫度維持在20℃～25℃之間，相對濕度保持在62～66％。同樣在4庫3樓庫層，只是采取緊密門窗措施，進(jìn)行比較試驗，該庫內(nèi)相對濕度則始終在74％左右。由于兩庫房密封程度的差異，產(chǎn)生了相對濕度上下偏差，達(dá)到9～10個百分點。這就表明庫房密封條件好，庫內(nèi)相對濕度就比較穩(wěn)定。所以要重視庫房隔溫降潮問題，積極改善門窗的密封性能，這樣既能減少養(yǎng)護(hù)設(shè)備使用，節(jié)約能源，又能減少庫外高溫高濕對庫內(nèi)的影響。

　　2．庫房屋頂應(yīng)考慮隔熱層處理庫房屋頂隔熱層處理措施是加強(qiáng)頂層庫房的隔溫能力。由于層頂?shù)母魺釋悠渲虚g保持一定的空間，使空氣基本處于靜態(tài)。空氣本身又是一種不良導(dǎo)體，當(dāng)外層吸收太陽幅射的熱量，只是少量影響內(nèi)層，這樣可以降低庫內(nèi)溫度約5℃。如果在隔熱層的外層，涂刷銀光涂料，就能起到反射陽光作用，減少太陽幅射對頂層庫房溫度的影響。

　　3．庫房大門開啟管理在煙葉養(yǎng)護(hù)遇到梅雨和高溫季節(jié)，庫內(nèi)溫濕度調(diào)節(jié)處于最困難的時期，也是煙葉質(zhì)量最容易發(fā)生霉變的危險期。一旦管理措施不當(dāng)，讓庫外溫暖潮氣涌入庫內(nèi)，出現(xiàn)墻壁凝露，水淞、地坪返潮等現(xiàn)象，即使開動養(yǎng)護(hù)設(shè)備，也只能是被動地減少影響。一般解決上述問題的方法有兩個：一是庫房的大門邊上設(shè)計一扇小門，便于保管工進(jìn)庫作業(yè)減少暖濕空氣對庫房影響；二是對入庫或出庫搬運煙葉必須開啟庫房大門，應(yīng)在門上安裝風(fēng)幕機(jī)或條狀塑料門簾，以最大限度阻止庫外潮氣的侵入。在必要進(jìn)庫作業(yè)開啟門時，必須隨手關(guān)閉，特別是在梅雨季節(jié)不能因為庫內(nèi)空氣混蝕而任意開門，更不能把庫門開得太大，甚至開啟時間過長。

　　近年來，國權(quán)路倉庫及外租庫都已普及應(yīng)用槽管和塑料幕簾來密封門窗，強(qiáng)化庫房密閉性能，效果是明顯的，但操作過于頻繁，保管工勞動強(qiáng)度大，加上反復(fù)安裝和拆卸，槽管裂損需定期更換修復(fù)，投入高。如何改進(jìn)和解決關(guān)鍵在于庫房改造，提高密封性能。

　　四、合理對比庫內(nèi)外溫濕度，科學(xué)實施庫內(nèi)溫濕度調(diào)節(jié)

　　庫內(nèi)溫度的年變化和日變化，均與庫外氣溫的變化大致相同，只是庫內(nèi)溫度的變化一般落后于庫外，變化的幅度也比庫外小。通常情況是夜間庫溫高于庫外，白天溫度都比庫外低。同時，庫內(nèi)溫度的變化，還因庫房的座落方向、地理位置、建筑環(huán)境條件、庫房的部位等而有不同的差異。

　　晝夜溫濕度的變化是有規(guī)律可循，適時適度對庫內(nèi)外溫濕度測定，并進(jìn)行合理對比，這對使用養(yǎng)護(hù)設(shè)備調(diào)節(jié)庫內(nèi)溫濕度所起作用將是積極的。因此，溫濕度測定的時間與頻次是科學(xué)使用設(shè)備的重要因素。

　　1．定時測定法

　　由于上海地區(qū)的氣候特征，除了梅雨和高溫季節(jié)外，相對濕度相對穩(wěn)定，只是晝夜溫度變化大，空氣的水汽量大為下降，有時雖下陣雨或暴雨，但水汽量并不明顯增大。通常可以按日測兩次方法進(jìn)行測定。從國權(quán)北路倉庫外倉QC小組活動成果資料分析，每天上午7～8時庫內(nèi)外溫度差異小，而到9～10時，庫外溫度受太陽作用開始上升，處于極不穩(wěn)定的狀態(tài)，此時是測定庫內(nèi)外溫差最佳時機(jī)，也是了解庫外絕對濕度和相對濕度變化的有利時間。根據(jù)測定數(shù)據(jù)，可以及時確定是否通風(fēng)降濕，這樣操作比較科學(xué)，有利把握庫溫調(diào)節(jié)時機(jī)，避免盲目使用養(yǎng)護(hù)設(shè)備。

　　同時，下午2:00～2:30是庫外溫度最高，而相對濕度最低，在這一時間完成溫濕度測定后馬上關(guān)閉門窗或停止使用養(yǎng)護(hù)設(shè)備，保持庫內(nèi)通風(fēng)降潮后的溫濕度，以便作為第二天庫內(nèi)溫濕度調(diào)節(jié)依據(jù)。

　　2．隨機(jī)測定法

　　溫濕度隨機(jī)測定是對特定的梅雨和高溫季節(jié)，專門實施值班測定溫濕度的方法，利用氣候瞬間的變化，捕捉通風(fēng)降潮時機(jī)，使用養(yǎng)護(hù)設(shè)備。

　　梅雨期間經(jīng)常有弱冷空氣南下，只要把握天氣的變化適當(dāng)通風(fēng)降濕降溫，有利改善庫房環(huán)境，這就需要白天適時增加溫濕度測定次數(shù)，每隔2小時測定一次，觀察庫內(nèi)外水汽量的變化情況，尋找?guī)旆繙貪穸日{(diào)節(jié)時機(jī)，使用抽風(fēng)機(jī)。這樣即使不降溫，讓長時間密封庫房的混濁空氣與庫外新鮮空氣對流一下，有利煙葉醇化，同時庫內(nèi)相對濕度也可下降2～3個百分點。

　　高溫季節(jié)，由于晝夜溫差變化大，夜間庫房留人值班，每隔2小時，觀察溫度下降情況，適時適度確定通風(fēng)降溫時機(jī)，開動設(shè)備。這樣就是在庫內(nèi)外絕對濕度不變情況下，庫內(nèi)的相對溫度也會下降，從而達(dá)到降溫的目的。高溫期間夜間通風(fēng)，經(jīng)過三門路倉庫QC小組在1998年進(jìn)行活動驗證是有效果的，而且通風(fēng)降溫效果比空調(diào)更好。但是隨機(jī)測定需要投入一定數(shù)量的人工，專職從事溫濕度管理工作，這對倉庫目前定員偏緊的情況下，實施操作是有一定難度的。總之，積極利用煙葉養(yǎng)護(hù)設(shè)備，加強(qiáng)庫內(nèi)溫濕度調(diào)節(jié)與控制，改善煙葉貯存條件，維護(hù)煙葉自然醇化質(zhì)量，這是一項耐心、細(xì)致的科學(xué)管理。要做好這技術(shù)管理工作，必須根據(jù)庫內(nèi)外溫濕度變化情況，合理使用養(yǎng)護(hù)設(shè)備，達(dá)到煙葉防霉提質(zhì)的目的，用最小的投入來獲取最大的煙葉養(yǎng)護(hù)效果